Volkoren pannenkoekjes

Ingrediënten :

• 200 g volkorenmeel

• 350 ml halfvolle melk

• 2 eieren

• 2 theelepels bakpoeder

• Optioneel: 1 zakje vanillesuiker

Recept:

1. Splits de eieren en mix het eigeel met de melk.

2. Voeg in kleine hoeveelheden het volkorenmeel, de vanillesuiker en het bakpoeder toe. Meng goed door.

3. Klop de eiwitten stijf en spatel voorzichtig onder het mengsel.

4. Bak de pannenkoeken 2-3 minuten per kant, totdat ze goudbruin zijn.